Игристые, Петнат и Классика

Классика Линейка фанагорийских игристых вин, созданных по классической технологии с бутылочной выдержкой. Виноград собирается вручную с лучших виноградников, отведенных специально для игристых вин. Руки виноградаря заботливо сняли с лозы лучшие грозди, а виноделы собрали первый после отжима сок - кюве, виртуозно провели ремюаж и дегоржаж, довели до совершенства тонкий аромат и безупречный вкус. 

Petillant Naturel или PetNat в переводе с французского означает «натуральное игристое». Применена технология «ансестраль»: сначала частичная ферментация проходила в стальной емкости, потом виноградное сусло разливалось в бутылки, где и завершался процесс брожения. Мы хотим продемонстрировать высокий уровень молодых терруарных вин, а также ювелирную работу наших виноградарей и виноделов с автохтонными сортами. Линейка предназначена для реализации в ресторанах, кафе и винотеках.

Шарма Созданы по ускоренной технологии из собственного винограда. Виноградари и главный шампанист винодельни выделили для производства игристых вин около 260 га фанагорийских виноградников, расположенных на южных склонах таманских холмов, где климат и почвы особенно благоприятны для выращивания соответствующих сортов винограда. Используются только зрелые отборные ягоды, собранные вручную. Брюты Blanc de Blancs и Blanc de Noirs произведены с дополнительной выдержкой на дрожжевом осадке.