FALKENSTEIN Franz Pratzner
12 га/5 сортов винограда
90 000 бут./год
Винодельня расположена в местечке Натурно в нескольких километрах к западу от города Мерано в винодельческой зоне Валь Веноста (Val Venosta – итал., Vinschgau – нем.), которая прежде всего известна производством яблок и высококачественных вин.
Находится в управлении Франца и его жены. В 1989 г. они оставили яблочное ремесло и обратились к винному с намерением производить вина с потенциалом к выдержке, исключительные в своей ароматике, комплексности и с живой яркой кислотностью.
Разумное землепользование, виноградарство и виноделие.
Бочки из акации (10-40 гл) для винификации и выдержки белых вин.
«Фалькенштайн» имеет одну звезду в ведущем итальянском винном гиде Vini d’Italia Gambero Rosso, это означает, что винодельческое хозяйство более 10 раз получало наивысшую награду – 3 бокала (Tre Bicchieri).
Фалькенштайн означает камень ястреба. Falke – ястреб, stein – камень. (нем.)
Неподалеку от винодельни находится замок Натурно, где живет семья ястребов. Одно время здесь и вправду находился охотничий домик местного вельможи.
История хозяйства началась, когда Франц Працнер вернулся из Вахау (Австрия), где он открыл для себя искусство виноделия. По окончании школы и возвращении домой Франц сказал отцу, что хочет посадить несколько лоз. Все началось как хобби, а привело к созданию полноценной винодельни. Франц и его супруга Бернадетт настолько сильно поверили в свои силы, что смогли сделать свое призвание ремеслом.
Винодельня управляется Францем, его супругой Бернадетт и дочерьми Магдаленой и Микаэлой.
Франц Працнер – владелец, винодел, агроном: «Вино – это как маленький ребенок, нежный, уязвимый, свободный. В его развитии ему необходима помощь. На этот период его жизни мы разделяем с ним радость и печаль, пока он не сможет справиться со всем сам».
Бернадетт, напротив, считает, что необходимо находиться в прямом контакте с природой: «Как бабочка, яркая разноцветная и хрупкая, рождается из обычной личинки, так и из почек старой кривой лозы рождаются яркие живые ягоды».
Теперь уже новое молодое поколение семьи Працнер, дочери Магдалена и Микаэла, появляется на горизонте: обе заканчивают обучение и будут применять на практике свои знания на благо семейного предприятия.