Вино красного гранатового цвета произведено из винограда сорта Пино Нуар (Блаубургундер), выращенного в местности Val Venosta (Валь Веноста) на северо-западе региона Alto Adige.
В аромате чувствуются интенсивные ягодные ноты и легкие нюансы подлеска.
Во вкусе вино элегантное, богатое, с хорошей структурой и балансом, с яркими фруктов-ягодными оттенками в послевкусии.
Ферментация проходит в дубовых бочках с последующей выдержкой в течение 12-24 месяцев во французских барриках и бочках емкостью 228-500л. Выдержка в бутылке перед выходом в продажу 12 месяцев.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ
Рекомендуется подавать к ризотто с белыми грибами, пасте с мясным соусом, к мясу на гриле и выдержанным сырам.
“Фалькенштайн” имеет одну звезду в ведущем итальянском винном гиде Vini d’Italia Gambero Rosso, это означает, что винодельческое хозяйство более 10 раз получало наивысшую награду – 3 бокала (Tre Bicchieri).
Gambero Rosso 2/3, AIS 2008 4/5; Bibenda 2013 4/5; Veronelli 2013 90/100